材料
; x9 A, J1 d2 \* Q$ a. x2 L9 S' V西洋菜 600克、陳腎 30克、南北杏（浸軟） 15克、蜜棗（洗淨） 20克、果皮（浸軟） 1角、羅漢果（洗淨） 1/8個、豬肉（切件）/豬骨（切件）各 200克、扁豆（洗淨） 40克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升
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/ r+ P, d; O4 ]9 V+ J8 A4 n8 s. l5 @tvb now,tvbnow,bttvb做法
7 m/ T- q8 k8 { [' o [tvb now,tvbnow,bttvb1.西洋菜清洗乾淨，切兩段。
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2 H. A2 I5 Y! p* ^5 b0 g+ @1 ~/ C K2.豬肉、豬骨汆水約 5分鐘，盛起備用。公仔箱論壇; t9 G' w" w9 k$ [
7 F2 V$ C& r/ i4 g/ ]公仔箱論壇3.陳腎沖淨後浸水，水要浸過面，浸至軟腍後切片。果皮去瓤，備用。
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4.用瓦煲煲滾水，放入羅漢果、果皮、陳腎、蜜棗、扁豆、南北杏、薑、豬肉、豬骨及西洋菜。
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! E' L4 y/ O+ L- T4 _7 l5.大火煲至滾後，轉中火煲 2小時，然後隔油，加鹽調味，熄火即可。
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貼士因為陳腎本身有鹹味，調味時勿放太多鹽，否則會太鹹。( ~# u. i+ I( o n- l
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發表於 2011-1-10 05:15 AM
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