菜肉飽
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( U/ R, J( }0 i$ L; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮材料: 做1份 (大約 10個)$ b- L" F" ], s6 \8 X! J/ F* |
1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 9 C6 q# v$ c P1 [
2) 溫水 110 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z. k: K7 [" Z4 M8 q: B: J- Z
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙
5 x! N# H$ M: G0 i! U: j公仔箱論壇4) 豬油 / 固體菜油 30 g4 h( F- C+ D+ h4 b% h$ v( J
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餡 料 :
# }; u* c7 S' B( }( Z豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)www.tvboxnow.com7 m0 u( p( M* U5 k& M
% f2 d& g$ l% N+ @公仔箱論壇醃 料 :
2 l- i X1 I3 ^% q糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙. y. g% G, k7 f8 T4 \! D* |) g
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙公仔箱論壇4 S- ^. E2 z4 {2 l$ z( q4 F
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
) x$ y! K$ z4 z G製 法 :公仔箱論壇+ o0 ? C0 h) o2 z7 K
1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
4 x7 D9 A+ @ G' D8 b, ^" u N+ s2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.tvb now,tvbnow,bttvb& v8 C# @$ G! S
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.
+ c6 V3 O/ j d* [www.tvboxnow.com4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
5 |: F6 `9 }. |( U3 h8 U+ D* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
2 I: C! p* V8 v6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
7 W3 ]1 I; W; Owww.tvboxnow.com 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
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& Y! Z) J) r. i" K+ Stvb now,tvbnow,bttvb**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**: }5 G3 N( p$ B* L+ C
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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