菜肉飽www.tvboxnow.com2 j, s3 z3 b1 b, O$ D W
7 `' H* J* \2 Wwww.tvboxnow.com皮材料: 做1份 (大約 10個)公仔箱論壇- @7 ]0 }; z) b7 f3 _' K" ^
1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
) ^) N& N L5 E" Wtvb now,tvbnow,bttvb2) 溫水 110 g
. l% F' s) h4 W6 V3 H+ g8 _" n* |公仔箱論壇3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙
7 p# |4 t3 S/ Q' k6 S4 a2 u. mwww.tvboxnow.com4) 豬油 / 固體菜油 30 g
: y n* ?6 J9 [- |: Y" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 c' N; ^2 L* Y: i- Kwww.tvboxnow.com餡 料 :www.tvboxnow.com& l2 p3 {. y9 ]; {& t( K+ }: }
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
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醃 料 :, A! O$ d) L1 b" A5 Y3 z
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
# J+ h) M3 c* }" l. L# {$ I' Jtvb now,tvbnow,bttvb生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb" Z4 A9 B8 Q+ @+ @% Y1 A
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
5 F1 T7 ~: ?0 J0 l$ [1 i" P製 法 :
3 m3 o( `* O9 q- O9 [7 A* J1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.5 P; f8 D: G" t0 _4 p9 x3 L
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.tvb now,tvbnow,bttvb, `5 I* ^) U3 {/ k7 |) J9 P
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.
& ^) c r5 l- v3 {5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
% ]# m! P7 l6 U9 c" C- N1 Y公仔箱論壇5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
8 X# t6 S9 Z8 _+ t6 E) c# Y公仔箱論壇6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, 4 Y8 T9 @! @9 Y5 m) R
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. 7 Y1 z4 n2 |: O- i# A! r
" H; M8 a. _# a. z9 e3 I) S**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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