| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
/ X" ]$ j5 ?; m7 B8 a+ V# j" v免治豬肉--------300克
1 m$ K; ^- x2 _# X+ _$ y/ v% I* C白芝麻----------2湯匙
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) B- n+ Z W2 ~+ ^* g+ R d | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f' p ~( Q0 v9 e- a v
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。6 @1 D7 z) b( H4 L% @) c, [& ^
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
4 q" t' M, G& O1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
5 R9 Z7 _0 r- V ~+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \ \. t/ V* r0 n$ l
| | 調味 | 醃料
T( }- B: W9 V: k Q" Jtvb now,tvbnow,bttvb雞粉--------------------1/2茶匙& H0 C2 p% g4 p$ V; o2 o: Z
鹽、生粉----------------各少許5 s+ y: Z, T9 P; Q7 @9 d
www.tvboxnow.com8 [ T% [7 O% p8 H
芡汁
" n6 k2 G& y$ dwww.tvboxnow.com清水-------------------3湯匙
4 L% J" M u: T# d鹽---------------------1/2茶匙6 M, C6 Y+ T+ [+ F% P
雞粉及糖---------------各少許
3 s4 L8 l' o8 |" g1 Hwww.tvboxnow.com老抽-------------------適量# T6 F; H1 G3 l( [
生粉-------------------2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: }( V2 c: z9 v
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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