| 材料 | 白魚（約12）2條
- y- s5 Y4 p+ a* U. C薑4片 公仔箱論壇/ E R0 A* m2 E9 G' U
雞脾菇2 0 i5 l+ d1 ~& `
金針菇2
a& M5 u' D1 ], w7 ]' R5 Jwww.tvboxnow.com秀珍菇2 tvb now,tvbnow,bttvb* X0 A K- z5 [
靈芝菇2
7 r6 l7 ?2 }$ U: E2 L! R" qtvb now,tvbnow,bttvb魚滑材料﹕
( v: R* T. d$ J C9 q8 _www.tvboxnow.com鯪魚膠4
5 { J! X5 N( |3 F& Y* S) K8 {, j2 Mtvb now,tvbnow,bttvb清水4湯匙公仔箱論壇. ~/ Q; U, m1 l6 D3 T: J' h
陳皮碎少許
9 i+ ]" Q7 k4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z6 H& X- Y. c2 A( W; q
| | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
& e2 m2 s( D% c; Y) q' c$ U2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
2 x4 F" @0 ]5 @0 S+ t& {8 Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 0 [8 s4 H/ |; z% |& c5 i* c9 |6 u& ]
4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
$ R& X' H, S+ e+ b' i | | 調味 | 白胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c/ W4 O6 }- |2 `
幼鹽1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K5 n. c8 a$ x* p
| | 備註 | 小貼士﹕
* T8 \/ x2 Q+ ?( a/ [+ C+ B5 Bwww.tvboxnow.com1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。
" i' R: ~7 ?3 e" M/ D/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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