材料公仔箱論壇4 K2 k7 V% i. v& @
蝦/番茄（切件）各 200克、草菇（切半）/秀珍菇（撕開）各 100克、辣椒（剁碎） 3隻、南薑 5片、香茅（切段） 2支、泰國檸檬葉 3片、魚露/青檸汁各 2茶匙、糖半茶匙、泰國辣椒膏 2湯匙、芫荽 1束、蜆 300克、肉蟹（已劏） 400克、白飯 1碗
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1 _- U/ `- \% L% E+ P8 T! P9 btvb now,tvbnow,bttvb湯底材料0 B U$ X" e+ H& U
南薑 3片、香茅（切段） 1支、水 1,500毫升www.tvboxnow.com( a( [! M4 c. i( X
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做法www.tvboxnow.com, H5 Q l* F& D1 L
1.蝦切頭、去殼，肉留用。將蝦頭和蝦殼連湯底的南薑、香茅及水煲 10分鐘，隔渣取湯備用。公仔箱論壇$ [1 u9 X8 z0 ^8 M2 k# O* s+ \& f
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2.煲中加入蝦上湯，再加入南薑、香茅、草菇、秀珍菇和番茄，加蓋以中大火煲 5分鐘。
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3.撕碎檸檬葉，加入湯中，再下辣椒碎，加蓋煲至滾起，加入泰國辣椒膏和糖，加蓋再煲 1分鐘，加入蟹煮至開始轉色，加回煲過的蝦頭和蜆，加蓋再煲至滾起。
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d* T M/ f1 n$ R7 u4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下蝦、魚露和青檸汁，關火，加上芫荽，配白飯同上。www.tvboxnow.com+ S) c* y2 U+ K7 R' ?0 V; m/ i
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貼士
- |, h V6 U d* E% {+ Q' ktvb now,tvbnow,bttvb想湯有蝦鮮又不會令蝦肉過老，便要用蝦頭先熬上湯，而蝦肉則要最後才加。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s" K! ^6 o! J1 _# [1 H
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發表於 2011-1-18 05:20 AM
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發表於 2011-1-19 03:40 PM
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