材料
- Z0 t: ?) L2 \公仔箱論壇鴨舌 180克、薑片 10片醬汁：清水 500毫升、幼鹽/雞粉各 3茶匙、香葉 4片、花雕酒 150毫升、玫瑰露酒 25毫升、八角/草果各 2粒、沙薑 2片
% `" U/ {; G2 m$ y
9 l) ?! Z" c/ ^3 V7 a+ f( u% k8 W! `, m9 \7 H9 E5 r+ T9 \
做法
3 w; a6 {3 B2 q) W1 f7 k4 ^www.tvboxnow.com1.煲滾水，將薑、鴨舌同灼 7分鐘至熟，鴨舌連薑撈起，放冰水浸 1分鐘，撈起鴨舌瀝乾備用。
- Z5 F6 B9 S% e) _, [+ Z6 k
+ T" h0 h! K& L5 K: |* y! e( D公仔箱論壇2.開中火，放水、沙薑、八角、草果、香葉，煲滾後熄火，略攤凉。
/ u l* j: Q, r; h) J1 F2 hwww.tvboxnow.com
0 Z* ~9 z% C7 y8 R& D3.加入雞粉、幼鹽拌勻後，再加入玫瑰露酒、花雕酒拌勻，放入鴨舌，蓋上保鮮紙浸 2小時即成。7 ?4 x) K: w, u& y I" C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c; v1 O: o7 ~; {
tvb now,tvbnow,bttvb# t3 r: M" h, Q- _8 l( G
貼士
n0 G' |) A0 N- ^' t9 Etvb now,tvbnow,bttvb如果想方便點，可在上海雜貨店買糟鹵滷水汁，用來浸鴨舌效果亦佳。 6 o4 r: k) O8 b" y) x/ F6 H* h
|
發表於 2011-1-20 05:25 AM
| 