材料公仔箱論壇2 S) K! |/ z2 r! `
紅棗 4粒、田雞髀 200克、雞（斬件） 400克、薑絲 5克調味料：生抽 3茶匙、老抽/紹興酒各 2茶匙、胡椒粉少許、生粉/麻油各 1茶匙www.tvboxnow.com1 `2 m% |# m% e* D
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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ E \8 X+ x$ |- E- [2 v3 b! {
1.將洗淨的紅棗撕開去核，備用。公仔箱論壇. D% B& s# d+ }
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2.將雞件、田雞髀以生抽、老抽、胡椒粉、紹興酒、麻油和薑絲拌勻，加入生粉再拌勻，放上紅棗醃 15分鐘。3 v' _3 c9 L9 Q% [. S
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3.把醃好的材料平放於碟上，加蓋，隔水以大火蒸 20分鐘即成。 ( Y0 x/ f" K& C& N. X' N
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# X4 f g6 i4 ]* q% h6 \$ k田雞很快熟又易嚡，同蒸的雞不要太大隻，用走地雞較佳，且雞肉不要切太厚。
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發表於 2011-1-25 05:22 AM
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