材料 2 ?$ n3 A1 i2 u7 M8 b! z' \5 c8 y
蠔豉 50克、膶腸 90克、松子 20克、紅蘿蔔（削皮） 115克、西芹（刨硬皮） 2條、馬蹄（去皮） 8粒、西生菜 8塊、薑絲少許、海鮮醬（伴食） 1湯匙/ e$ V1 q8 F, [3 h1 _# |
3 t: n W$ B8 H# G" Bwww.tvboxnow.com調味料
! q. f1 }2 `* Z: }/ x8 ztvb now,tvbnow,bttvb蠔油/油各 1湯匙、雞粉/紹興酒各 1茶匙公仔箱論壇* b( E; G$ C& l8 f1 m' y7 Z( I
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3 i) y# `0 X) I6 T+ u( rwww.tvboxnow.com做法4 [& h" f) ~5 ?7 F' E7 J
1.蠔豉放上薑絲、油和紹興酒，加蓋隔水以大火蒸 15分鐘至熟，切粒備用。+ Q+ m, m3 J* n$ A
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2.膶腸切半，加蓋隔水以大火蒸 15分鐘至熟，盛起切粒。tvb now,tvbnow,bttvb; H& P. o7 L+ ~6 s. \+ I
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3.西芹和紅蘿蔔切粒；馬蹄拍扁後剁碎；西生菜片修剪至大小相若的圓形備用。$ t, |8 Y) T- o/ L5 P. `: p
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4.鑊中下油，加入蠔豉和膶腸以中火炒香，加入西芹、紅蘿蔔、馬蹄，下雞粉和蠔油快炒，上碟。
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5.灑上松子，配上海鮮醬及生菜片同吃。
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發表於 2011-1-25 05:22 AM
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