材料
; ~2 V1 D6 B) J: v2 q7 k4 p赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K5 x1 D+ q- I: D/ Y/ j- i4 d+ Q
$ h) p6 u0 b0 K( K0 n% C" w
調味料公仔箱論壇/ r2 [: f: y* Y% S, Y
鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙www.tvboxnow.com) k4 G/ W0 q( w
; F0 ?( B2 h0 `6 I! `
煮汁
0 c% ~& m3 W1 L, v" F* g& x薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升公仔箱論壇( s# Z1 L! A% R# @: g6 h
www.tvboxnow.com9 |4 O1 M; T2 y4 A9 V
2 v8 ?- k6 V5 Y# s做法公仔箱論壇# V' r# ?* x2 n7 _& N8 C
1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。
5 j# l' T# X+ [& u5 I- w1 ~: g
# z, p: b( ^4 f& l T/ K2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。
! r' B- f7 ]4 n2 X4 }# h公仔箱論壇. |, a9 U# S* d# m r( n
3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。www.tvboxnow.com5 }3 I$ P2 p" z2 ~& D- i$ R
1 p: X# o4 A" Y, L0 ] O/ @- I, @4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |9 ]) o |7 r3 P
2 v- \2 W2 g# v6 w, i, s6 l/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。
~( u) z, Y2 J! r- E3 N8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^4 d0 @' [9 \" A
6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。
1 V* S" C* n6 H8 x" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 A( R: ^# |6 I! d: a3 |! _0 f# z6 ]: W s; u/ A: ^& M, K
貼士
$ h" A! d8 [7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。公仔箱論壇1 U& z7 t) w' y# ?+ j% }5 G
|
發表於 2011-1-26 05:15 AM
| 