材料公仔箱論壇$ Y" h0 d% B4 G$ }7 f6 U* ?
豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升
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醬料
: D% E |4 q5 G0 r* Q1 H公仔箱論壇薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊
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做法
1 w5 E5 \8 N6 @# l$ H$ [0 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。
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2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。www.tvboxnow.com0 T+ H* R- ]& q6 Z0 e8 r; S
/ d+ E2 j1 u# e6 c) M$ g4 W3 C- R# l2 c公仔箱論壇3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. x1 b- L, \% g! \" p) t
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4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。- U$ p" |1 g$ I# G# H* F2 G* u
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5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。
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, k$ ]0 v$ _- O2 Z2 N8 l6 F. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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