材料
) B6 m" X0 c* r0 b* }公仔箱論壇沙爆豬皮 600克、磨豉 75克、頭抽 1茶匙、粗鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b k+ Y7 @8 Z q# k" u
公仔箱論壇" [% a0 \* r6 B' d
做法
3 ^3 b+ }7 w( f1 R4 Qwww.tvboxnow.com1.豬皮以滾水烚 5分鐘，再焗 5分鐘，以兩個筲箕反覆壓出水份，去除沙粒，然後啤水 15分鐘，瀝乾水份。8 H6 G% o ?; R p
1 J5 A# P v" e5 x5 j- Etvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，炒香磨豉，下頭抽、粗鹽、少許水，加入豬皮炒約 10分鐘至豬皮起膠即成。 www.tvboxnow.com2 Y& E% R1 G8 A/ E. v ?) {
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沙爆豬皮（左）是以黑沙爆炒（像炒栗子般）而成，而一般車仔麪店吃到的則是油爆，口感偏軟。
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發表於 2011-1-28 05:38 AM
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發表於 2011-1-29 01:28 AM
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