1。土豆泥
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(1)青豌豆拌土豆泥-----取炒锅置火上,加入花生油15克烧热,投入花椒,待炸出香味后,将花椒铲出,将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮.冲洗,放入热油锅中炒熟,加入少量精盐拌匀,放在土豆泥上,加入白糖.味精,调拌均匀。
* Q0 S" s' I& w* w6 O4 H (2)牛肉土豆泥-----牛肉片炸好后用锡箔纸包起来,再加上适量炸汁,配上熟梨肉片,奶酪切片,盖在上面,受热融化。将黄油加热,拌入土豆泥,加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面,再配些洋苏叶即可。
( A% C7 T2 L" S: T4 J1 ~. C (3)酸奶酪土豆泥-----在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状,调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中,加热至干后即可。
" u( J! N5 o+ E+ Z: e; s2 d' J" c (4)西式土豆泥-----宝宝食品,土豆.黄油.糖.炼乳适量,土豆煮熟后捣碎,拌入黄油.糖.炼乳,用圆勺子挖一大一小两个圆球,大的放下面,小的放上面,做成鸟形,再用杏仁做鼻子,巧克力屑或者绿豆做眼睛,小鸟做好了。 公仔箱論壇; D9 C: _# u. p8 {: [
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% g1 z L) b5 Y2 N/ F2。咖喱土豆浓汤 7 m" x3 ^/ s9 ?0 k! K
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油烧热炒香洋葱末,再炒牛肉馅,再加小土豆丁继续炒,加小蘑菇丁,加蕃茄丁,(你手头有什么菜就切成小丁加里面)再加水适量小火炖,加盐.咖喱.味精.辣椒面,如果嫌汤不够浓,可以加点芡即可!
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: \6 Q7 _0 M6 ?8 u$ s5 B2 v) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。青椒土豆丝9 r/ p3 p v# p4 |
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切好的土豆丝在水里滤一下,去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋(没有白醋黑醋也凑合),土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久,过一下就好,加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热,撒入花椒颗粒,爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝,翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放,道理同上。另外如果炒的时候加黑醋,起锅之前加糖,就成了糖醋土豆丝,但是之前就不要加花椒啦。糖切记不可在锅里停留时间过长,会糊的。
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9 s2 M5 M0 o/ f4 s5 H2 V' ^ a4。茄子炖土豆 ) {+ Y" F% b8 j; w. @5 h
/ V' Y7 e: z: h2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 ?4 M) s7 F: E* u9 |6 g# \) R0 a% M
原料
. a3 @# n- o( E/ u# F- S- I* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1:长条茄子三至四根,不要用刀切,而是用手撕和掰成适中的块;2:土豆若干,不要用刀改成规则的形状,只要每个土豆块薄厚差不多就行。3:大蒜用刀拍一下剥皮。4:五花肉切片。5:小葱切成葱花。: D+ l4 p$ K) M& z l/ F# |+ F
做法1 x+ [& o% z4 X+ X2 Z* M
炒锅内加油,烧热后下葱花爆锅,然后下肉翻炒几下,放点盐和酱油适量；将土豆和茄子同时下锅,翻炒,在炒的过程中加盐.鸡精.味精.少量的醋,翻炒到基本上茄子都过了油.土豆颜色加深后,向锅内加清水,水量控制到菜的四分之三位置,盖上锅盖炖一会,出锅前20秒左右加准备好的大蒜.香菜或者香油。
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" n6 u5 L) {$ L- l$ ] J* W& @5。土豆炖豆腐公仔箱論壇' f8 y( u! ^* R5 ]9 r" u
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原料www.tvboxnow.com, l. Q( X1 g$ E9 z) S" T% `
土豆2个.豆腐1块.东北大酱1袋.葱1根.姜.蒜若干.香菜1根.酱油.糖。) w& `& E7 Y& Q5 ]% @% U3 w. i: C) W; H
做法公仔箱論壇4 d& T) n J$ h
1:土豆去皮洗净切块或者切条。2:豆腐切片。3:葱姜蒜切沫。4:豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下,使豆腐表皮凝固一下下,防止炖的时候,煮烂了。5:放油,把葱姜爆香,放少许酱油调味,把土豆条放到锅内翻炒,翻炒5分钟左右。6:添水,水要高过土豆。7:大火炖;土豆有6-7分熟的时候放入豆腐。8:小火炖，同时放东北大酱两勺。9:快开锅的时候放少许糖,调鲜。10:开锅后停火不要马上起锅,闷3-5分钟,让酱香和豆腐香入味。11:起锅,别忘记放味精或蘑菇精,加香菜末。
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# \8 X8 F9 c2 |2 S2 p+ ]6。炒土豆丝
, {3 R' g) L/ V% ~& Q$ P3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _- F1 s8 Y5 ^: Y+ o7 X- \
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& m S( N+ ~+ J 原料
# q0 H% v) d- _2 n {7 ftvb now,tvbnow,bttvb 土豆。红辣椒丝,盐.食用油.糖.味精.白醋。
- G7 z) w% w1 v7 ftvb now,tvbnow,bttvb 做法* o5 x/ n+ _6 n* s3 p
土豆切丝,用水过一下去淀粉,起油锅,油不要太多,放入盐，油至七分热放入土豆丝翻抄,至土豆丝渐显黄色变软,加适量糖.味精调味,放入红辣椒丝,淋少许白醋,翻抄一下后起锅。
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6 q; L, ~" Z# N7 \; {8 R公仔箱論壇6 ?/ Q3 G1 ?' z4 t# o* N/ b- L0 d
7。土豆炖豆腐tvb now,tvbnow,bttvb- n% B4 u1 w2 _; V
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原料
( H$ T! O( J- ~) |, ewww.tvboxnow.com 土豆2个.豆腐1块.东北大酱1袋.葱1根.姜.蒜若干.香菜1根.酱油.糖。
: I H6 p) O( h: ftvb now,tvbnow,bttvb 作法公仔箱論壇3 f: _! @' x( B7 A: f4 S
1:土豆去皮洗净切块或者切条。2:豆腐切片。3:葱姜蒜切沫。4:豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下,使豆腐表皮凝固一下下,防止炖的时候,煮烂了。5:放油,把葱姜爆香,放少许酱油调味，把土豆条放到锅内翻炒,翻炒5分钟左右。6:添水,水要高过土豆。7:大火炖;土豆有6-7分熟的时候放入豆腐。8:小火炖,同时放东北大酱两勺。9:快开锅的时候放少许糖，调鲜。10:开锅后停火不要马上起锅,闷3-5分钟,让酱香和豆腐香入味。11:起锅,别忘记放味精或蘑菇精,加香菜末。 www.tvboxnow.com% s, c' o7 _2 s
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* |. {9 Z' O5 D N, ?$ n; ctvb now,tvbnow,bttvb
@; G- ~) _0 S: zwww.tvboxnow.com8。象山式烤土豆公仔箱論壇9 ^( K2 Z: T9 V- Y& _
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) e& t- d8 o: |, B; mtvb now,tvbnow,bttvb 原料
* C+ i/ X& y( L" e5 Q公仔箱論壇 中等个土豆1公斤。葱头(用醋.糖腌过的,俗称荞头,没有的话可以用蒜头代替,味道就差远了)以及汁水。食用油(可加可不加).盐.味精。/ O+ M3 Z7 p- o! K! E
做法www.tvboxnow.com$ w0 c" u3 M7 f5 H6 I
土豆,连皮加辅料.调料加水放在高压锅里煮.待熟后冷却.打开盖子继续煮至皮变皱即可。注意:要舍得放盐,否则皮很难变皱。 tvb now,tvbnow,bttvb; a: t" ?) _# p8 o. K7 ^
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9 W9 s" l" n' _1 d9 |3 g* o公仔箱論壇9。干煸黄金土豆丝 tvb now,tvbnow,bttvb, f2 `* |7 {+ U
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3 V+ ?3 i4 W, e: f- E2 t7 p' x# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料- ]6 h0 ]$ e* e
土豆丝400克。花椒.加碘食盐.干辣椒.香醋.大蒜.生姜.芝麻香油。
8 \/ A, s% m+ E8 s: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法公仔箱論壇$ V5 r: l+ J7 r- p z
1:土豆切细丝,用水洗,去掉土豆丝裸露在外的淀粉。2:锅里放入300克食用油,烧至5成熟,放入土豆丝,炸至金黄,捞出待用。3:锅里放入适量的食用油,烧至7成熟,放入花椒.切好的生姜.大蒜以及干辣椒丝,翻炒片刻,放入炸好的土豆丝,加入适量的食盐.香醋,片刻后出锅装盘,淋上芝麻香油。提示:土豆丝一定要切匀细。
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1 w( l* ], b5 d P公仔箱論壇www.tvboxnow.com1 s9 e( N9 d0 W+ r( O
: I4 Y2 c. L1 }5 H- p* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10。 咸菜土豆汤
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- R* u6 q2 j8 T0 i4 s* j% R公仔箱論壇 原料8 j# `! g& Z5 O, G+ E0 q1 \- Y
土豆.咸菜.豆瓣.盐.糖.蘑菇精.高汤。
4 s9 S( W9 E4 ]: S 做法
+ j+ y M. r, A u 1:咸菜切碎,洗干净,土豆切条,备用,2:起油锅,放少许油,加盐，放入咸菜煸炒,再放入豆瓣煸炒,七八成熟后加入高汤(没有也可以加水，但味道就要差好多)；3:待煮沸之后加入土豆,炖到土豆酥软之后加入盐(咸菜本身较咸,如果不喜欢吃太咸的东西也可不加).糖.蘑菇精调味,然后起锅,味道很鲜美的说。
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11。拔丝土豆
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原料
L4 @) S6 i7 E) o+ D. {% ?tvb now,tvbnow,bttvb 土豆,食用油,糖。
5 V. G- [+ q. N& b7 T7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法: Y, |( m7 v: p+ H8 Z! K) c+ s
1:土豆去皮,切成大块,入油锅炸至外面成金黄色的硬皮,出锅待用。2:锅内放少许油,加热,放入白糖,不停搅拌,待糖熬成糖稀后,倒入炸好的土豆,不停翻炒,直到土豆全部都沾到糖稀,立即出锅。此菜外脆内软,香甜可口,但需乘热吃,否则会变硬。 tvb now,tvbnow,bttvb, [0 Q" D. ~' l9 o3 y
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12。椒盐小土豆' \2 i7 m0 G% D" x
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原料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y/ x$ E- V* d/ A5 u# N
小土豆,食用油.盐.糖.香葱.椒盐。
8 p7 H( }) C' ^. n/ f p' O+ E 做法0 s6 X- v+ `& e7 \7 H$ h
1:小土豆洗净,用水煮熟,晾凉后用刀把小土豆压扁待用。2:锅里放少许油,加热,将压扁的小土豆倒入锅内,加入少许盐,糖和葱花翻炒出锅即可。3:可根据个人口味洒少许椒盐。
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13。老奶洋芋
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" B! O1 h) N* C" s' D tvb now,tvbnow,bttvb4 \1 t! V( o1 M: T1 |1 R
原料
: p8 C) [% i3 [8 E9 B7 v) T 土豆,葱.辣椒面(有云南昆明产的单山蘸水鱼调料更好),盐.蘑菇精.葱。
' H9 X8 W! n+ ]7 e( g公仔箱論壇 做法
" A/ q. x/ x' J0 ?tvb now,tvbnow,bttvb 1:不管大小土豆一律放到锅里煮(根据个人喜好,喜欢几乎成泥的,可以煮到烂，以筷子能贯通整个土豆为好)。2:小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮(要是你不怕烫的话也可直接去皮),用小刀将土豆分解成丁备用。3:起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料,略微爆香一下即放入土豆丁翻炒(别把辣椒面炸糊了,手脚的麻利程度和火候一样重要,翻炒要将辣椒面均匀裹在土豆丁上),加入盐,葱花,临起锅时加蘑菇精拌匀起锅。此菜特点:香嫩爽滑,入口即化,是云南当地常见的家常菜,因其能被没牙的老太太放心食用，故而被命名为老奶洋芋(老太太土豆)。
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14，俄式土豆沙拉
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$ O5 r2 [4 D8 h' y6 b+ Q! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" Q; w" j7 u) W) p& {- O: s
tvb now,tvbnow,bttvb1 n$ {0 F$ E% q% t
原料公仔箱論壇5 T$ U# J4 ` F! h5 f
土豆,洋葱.紫舒.沙拉酱.盐.胡椒粉。
" f' O2 H* e z5 g0 f' D- ?/ K公仔箱論壇 做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B [/ l: c& J2 T
1:土豆整个煮熟,去皮切小块冷却备用。2:将洋葱切成碎丁,超油锅,放入切好的培根.洋葱碎丁.紫苏(一种香料,家里做不放也没关系)炒香冷却备用。3:在(1).(2)的混合物中加沙拉酱.盐.胡椒粉拌匀即可。 |
發表於 2011-1-30 07:19 AM
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