１、炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。
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２、当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉炖烂。
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( I! g. w- z) [ ３、洗鱼时弄破了苦胆，若立即用白酒洗刷，就不会有苦腥味了。+ M" f: o D" ^* C. u
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４、在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可去除油腻味。
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- A2 J6 H" |) _1 h- Etvb now,tvbnow,bttvb ５、用油煎鱼时，向锅内喷上半杯葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。- Q- S+ K' T' j8 O' C1 l/ I
# X: b9 n9 v. O _7 v9 X( } ６、做菜时，如果醋放多了，加一点酒就会调轻酸味。www.tvboxnow.com+ V; q8 ?6 P9 B
' b0 Z& ~- K! {0 j6 b ７、在冰冻过的鱼身上遍洒米酒，鱼很快会解冻，且不会有异味。
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８、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。 |
發表於 2007-8-1 11:44 PM
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