材料
( w) s$ F4 x' k: q. v: E$ xwww.tvboxnow.com豆苗 450克、姬松茸（已浸軟） 75克、冬瓜（切幼條） 150克、甘笋茸（已熟） 75克、北菇（蒸腍） 2隻、雞湯 600毫升、薑汁/米酒各 30毫升
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+ S: y$ q s! Z5 m& a調味料公仔箱論壇7 |" C) Z5 F: N+ ?
鹽/糖/雞粉各４ 1/2茶匙、生粉水適量' e4 @! x8 B+ Q: R
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+ g4 ]' @, @. n9 K1 r做法
) p, H! }$ [4 ^/ jtvb now,tvbnow,bttvb1.米酒、薑汁拌勻成薑酒備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 p! N& V* R2 o' w3 q# q# a6 t. D
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑酒、豆苗、雞粉、鹽、糖各 1茶匙，灒少許水炒熟瀝水，盛起。6 I5 i& v5 u& c$ [8 M* m$ d4 {
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3.另燒滾水，下鹽、雞粉、糖各 1茶匙，放入姬松茸、北菇煮約 3分鐘煨入味，盛起備用。- J0 P1 w! K+ W9 g
$ U* D; y. i& ~. E公仔箱論壇4.另燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，下冬瓜幼條汆水盛起。公仔箱論壇5 N! i1 P% [- x$ I( [
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5.燒熱鑊，下 200毫升雞湯，鹽、糖、雞粉各半茶匙，將冬瓜幼條回鑊煮勻，埋生粉水芡，盛起。www.tvboxnow.com1 ]- G$ Y/ m/ v4 S+ H% O7 V
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6.將 200毫升雞湯下鹽、糖、雞粉各半茶匙、再下甘笋茸煮勻後埋生粉水芡，盛起。
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7.再燒滾餘下雞湯，下鹽、糖、雞粉各半茶匙，以生粉水埋芡盛起。公仔箱論壇. B; g( p8 s0 P
: P' H3 E3 \' D3 u8.將豆苗鋪平於碟上，再鋪上姬松茸，將冬瓜幼條淋於半邊碟、另一半淋上甘笋茸芡，每邊放上一粒冬菇，最後淋上雞湯芡即可。
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發表於 2011-2-2 05:16 AM
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發表於 2011-3-31 04:45 PM
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