材料：牛腩、胡蘿蔔、土豆、洋蔥、青椒。0 `3 W! l+ o0 |% P. t8 U
調料：蔥姜蒜、鹽、糖、胡椒粉、醬油、料酒、桂皮、香葉、花椒、大料。公仔箱論壇+ q- B- s3 p, [2 t* G
. V1 _& w8 U, vtvb now,tvbnow,bttvb做法：
& }6 W! Y% ]+ y2 r% e3 v5 u% f* qtvb now,tvbnow,bttvb1.将牛肉洗淨，在沸水中焯去血沫洗淨備用；把胡蘿蔔、洋蔥、青椒、土豆洗淨切滾刀塊；蔥切段、姜切片。
$ T. y% y4 h) G% t+ ^0 ] g4 |tvb now,tvbnow,bttvb
- X; f3 Y: t9 Q/ O0 o/ u0 kwww.tvboxnow.com2.鍋中倒入油，燒熱後，下入姜片，蔥段，蒜炒香，下入焯好的牛肉，不斷翻炒，再下入土豆翻炒，然後放入清水，沒過食材爲宜，這時放入調料，大火燒開後轉小火慢炖，大約一個小時的時間，這時鍋裏的湯汁已經下去很多了，放入洋蔥塊，胡蘿蔔塊，青椒塊，再炖上20分鍾左右，臨關火前用水澱粉勾芡，使湯汁更加的濃稠。4 S/ T( h) f7 m
; y8 F5 L7 p' Rwww.tvboxnow.com3.将蒸好的米飯盛入小碗，倒扣在盤中，澆上濃稠味美的湯汁，再擺上牛肉蔬菜塊，好吃的牛腩蓋飯就做好了。
5 A* A z/ q, y2 Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, C4 @: V% }6 D, j
青椒可以在出鍋前放入，那樣顔色更加的鮮亮，口感也更加的爽脆。
1 `- z( x! I [0 H細心的人會發現，如果去掉些調料，放入咖喱，就是美味的咖喱牛肉蓋飯了。 |
發表於 2007-8-3 10:34 AM
| 