材料
% D( ^, ~+ |! x5 }/ ]2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙
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& N0 P7 ]! T5 d- k( j( g4 W公仔箱論壇做法
$ }1 s' P, i+ I: u/ g2 l1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb4 N4 J/ S* a+ K" Y) O6 |
/ N6 ]9 C% ^& n, l3 x/ }$ N4 xwww.tvboxnow.com2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。
, K3 }3 h, y% e6 I3 k& e; D" ~& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
]/ t; U$ x, w [, Y. K3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。www.tvboxnow.com+ F9 C& @' A) a( k+ x
. N9 o4 h% V" S0 ^1 gtvb now,tvbnow,bttvb4.將蝦上碟，撒上葱花即成。
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炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。www.tvboxnow.com3 X* h+ `+ `" L+ Q2 h- ?- r
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發表於 2011-2-7 05:41 AM
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