材料$ i! ~5 Y1 V Y$ t/ c$ Y5 E- J1 F: D
鯇魚 2公斤汁料：生抽 40毫升、老抽 80毫升、糖 160克、鹽 20克、八角 3粒、薑 40克、葱 80克、水 250毫升
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5 I+ p, k' V6 Z6 ttvb now,tvbnow,bttvb醃料
5 R" U: U/ K0 A+ [. N: w# d8 u紹酒 120毫升、薑/葱各 80克
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4 w, i) p4 v( Z$ V& h) Z& Wwww.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [8 g$ J0 v1 r6 {
1.將鯇魚剪去魚鰭，切去頭，然後切成約一吋厚件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]* t" e0 C/ [: L
+ \9 z4 H5 E9 h9 F公仔箱論壇2.將已拍薑、葱、紹酒倒入大兜撈勻，放入魚件撈勻，醃製兩小時，間中再撈一撈，讓味道更均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s9 y# G7 ^" @2 L
6 k' L7 l( ]/ rwww.tvboxnow.com3.然後煮汁料，將薑略拍，放入水中，下八角、糖、鹽、生抽、老抽，以中火煮滾成熏魚汁。
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4.大火燒滾油至 160℃，放入魚件炸約 3-4分鐘金黃色撈出，放入汁料中浸 15分鐘，待它入味便可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R- |- c0 s2 m$ B: c' ]
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另可用鯧魚代替鯇魚。tvb now,tvbnow,bttvb9 p7 a! P( Y1 A% V" |: ?2 D: o. q. P
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發表於 2011-2-7 05:42 AM
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