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發表於 2011-2-12 01:32 PM
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[西式食譜] Fish Papillote with Fennel, Lemon and Olive oil
材料： 1 }! S3 @- c/ s/ j
海鱸魚 500克
3 q; v0 C! W: e" `www.tvboxnow.com橄欖油、白酒 4湯匙
! T- p# ]3 u3 T( fwww.tvboxnow.com百里香、意大利番茜、羅勒、海鹽 少許
x! S) `* R/ G( a( ~5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燈籠椒 半個
5 H7 E. F3 r9 K9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫洋葱 1/4個
2 w& J' f* ]- ~: ^' p3 n# V4 p公仔箱論壇檸檬 2片tvb now,tvbnow,bttvb+ I3 c+ V# Z# p2 H, Q+ |, [7 h; b4 V
蒜頭 5瓣
% |6 H } S# x+ t; d( d9 t/ Ntvb now,tvbnow,bttvb茴香、番茄 半個
9 ]9 m, T7 C2 P錫紙 1張公仔箱論壇3 y. F9 I; z6 {# U2 K6 x
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+ p N" \# [6 ~; E2 a做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 [9 a' I2 V0 t: f6 _6 o
1.將燈籠椒切條；紫洋葱切絲；番茄分兩半，再切成片；茴香斜切成片。
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2.鋪一張錫紙，將做法1的材料放上，撒少許海鹽，再放上撕碎的百里香、意大利番茜、羅勒；用刀將蒜頭略壓後，同樣放上錫紙。) c/ p. w+ X' r. R6 m; w
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3.在一邊魚身，用刀輕切3下，在切口位放入海鹽；將魚放上錫紙，向魚身倒入約2湯匙的白酒及橄欖油。
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4.將錫紙對摺封口，小心壓去空氣。對摺3面以後，剩最後一面時，向錫紙袋裏倒入2湯匙白酒、橄欖油，以及放入2片檸檬，再封好袋口。將錫紙袋放上盤，再放入預熱攝氏200度的焗爐，焗約17分鐘即成。
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小貼士：對摺錫紙封口時要壓去空氣，小心錫紙邊位割手。
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