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開心果肉 40克、乾玫瑰花 2湯匙、糖 170克、魚膠粉 6克、鮮奶 75毫升、蛋黃 2隻、玫瑰水 1湯匙、粉紅色素 1滴、忌廉 150毫升、水 3湯匙
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公仔箱論壇8 I6 T/ c( Q8 X& L$ Z
做法
" P, n" {5 N& A6 ~& A7 U7 w4 g5 B2 I& Ctvb now,tvbnow,bttvb1.將 100克糖倒入煲，加入 2湯匙水，開細火煮至糖溶至呈金黃色，倒入心形模的焗盤內，放入玫瑰花、開心果肉待凝固。
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' Z( n- F+ I9 p3 Q2.將魚膠粉加入 1湯匙水拌勻。www.tvboxnow.com" K1 W# X' `* a. L3 v
( `/ a g0 e0 r( S% A4 j% f& _公仔箱論壇3.餘下的糖加入蛋黃打勻，慢慢倒入已加熱的奶中，用細火煮至完全拌勻稠身滑溜，離火，加入（ 2）拌勻。
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4.將忌廉打起至略硬身，慢慢拌入（ 3）拌勻，下玫瑰水、色素拌勻，倒入杯中，雪 4小時至硬身，享用時伴以心形玫瑰花糖和打起的忌廉，撒上少許乾玫瑰花瓣即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 m+ c1 u1 F1 R- Q4 _4 ]* \
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發表於 2011-2-14 05:10 AM
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