材料：（５人份）
2 R+ u) ^! ? J* C9 Uwww.tvboxnow.com阿拉斯加蟹腳肉100克tvb now,tvbnow,bttvb+ I' i& M) T' C1 X8 e
番茄10個tvb now,tvbnow,bttvb1 a9 e7 p" P* n& w$ I/ u
牛油梨1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e. K- }0 {( q* h$ `0 Q
黑魚子25克公仔箱論壇# T. Y& R5 F3 B5 F7 A6 v
澳洲帶子5粒tvb now,tvbnow,bttvb4 D, H5 ^! J6 t: O4 @3 [" b
橙5個公仔箱論壇* r5 y2 T3 b7 U& C6 H# k
洋蔥粒少許
$ n6 p) e9 ?7 y+ Q, W" X/ P$ R/ n- C公仔箱論壇檸汁少許( O+ q( t$ C, ?! A& ]3 V
辣椒仔少許
* C7 e4 R2 J! |! w, B7 Z7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜1條7 @" @3 V9 U5 d' a8 F
西柚1個
E) h2 J$ S0 p! X, C4 Y% G( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國蔥1束
" d3 o7 U* p7 O7 V) gtvb now,tvbnow,bttvb沙律醬適量tvb now,tvbnow,bttvb# T6 w$ L/ F; x5 a1 X. U# j' g# R
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做法：公仔箱論壇, a+ r. S" f6 f! c# q3 @4 p
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" O, V& a. J4 p: K$ h+ d% u5 K
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
; Y% W# S3 J9 ]; O3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
( z% ?- I7 S* r7 _5 H: ~# v4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。公仔箱論壇; g0 B3 |! ~8 i0 p
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小貼士：公仔箱論壇 g7 j$ Q2 {: R+ N) U
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
3 O7 {$ L7 ]* Q: g2 z3 w2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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