材料0 q8 I* }( L* d& I' X
牛面頰肉 400克、洋葱 1公斤、水 2公升、鵝肝 100克、黑松露 5克、巴馬芝士 50克、意大利白牛油 40克、意大利芫荽 1束、鮮麪皮 200克、蛋白 1隻
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) L5 g. u! p8 C- b/ p5 A; v, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ X0 r' Q6 J) I- L4 V公仔箱論壇1.牛面頰下油稍煎表面，加洋葱和水，以小火燉煮 5小時。
1 v9 [' l# Q" W4 B+ J# Q3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com6 b% q+ H6 r# D3 g2 a( W9 Z
2.將材料隔走，牛頰肉留用，湯汁開大火煮至一半份量，備用。; x7 k! b. ~) ^, }. m2 \7 t) J
. t" a0 K$ J4 @/ |; L6 Q0 n) @公仔箱論壇3.將牛面頰拆肉，跟巴馬芝士和意大利白牛油拌勻成餡料。: J4 W9 X# C2 I& K
9 b I- Z, y! R( G8 {www.tvboxnow.com4.麪皮掃上蛋白，放上餡料後對摺，用圓模蓋出雲吞形，放入滾水中烚至浮起備用。tvb now,tvbnow,bttvb# {$ \7 j% l$ F3 F
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5.將鵝肝和黑松露打碎，加入牛肉上湯煮滾成醬汁，放雲吞再煮即成，上碟後放上意大利芫荽即可。公仔箱論壇* ?, C s' i2 T/ A8 U# A
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發表於 2011-3-12 05:15 AM
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