材料公仔箱論壇% A2 A! ?9 [. r( [. k4 V
牡蠣 4隻、三葉 1/4束、洋葱（切絲） 1/4個、日本淮山 50克、大葱（切絲） 70克、雞蛋 1隻、白飯 200克汁料：木魚水 80毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升、糖 10克
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做法
. s+ A( Y4 F Y9 g6 z+ l; R1.日本淮山浸於水內，用刀將外皮略刮，然後切絲，略冲淨，瀝水。2 D) F9 Z3 n' j: |+ @
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2.雞蛋略拂勻；三葉切段，加入蛋漿中。( z. _. {' w# _: A: O
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3.將木魚水、味醂、糖、濃口醬油倒入大碗拌勻。公仔箱論壇# k, G, u+ i, p5 x7 V8 F7 ?3 @
" ^+ o! @( K- u1 n9 t# a6 z! e" ]9 B4.煲內放洋葱、大葱絲、淮山絲，倒入醬汁，放上牡蠣，開大火待滾起，煮 1分鐘，將牡蠣反另一面再煮 1分鐘。
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5.倒入蛋漿煮至半熟，冚蓋約 10秒即可倒出，鋪於白飯面便成。! o; E& y1 ?* F
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牡蠣不要汆水，直接跟其他材料一起煮，更原汁原味。7 T3 ]6 ]. n6 K+ ^9 @9 Z4 W4 S
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發表於 2011-3-23 05:06 AM
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