[中式食譜] 鸡蛋羹

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: k3 `4 p9 A/ s: F制作工艺：蒸www.tvboxnow.com5 }" E; w7 b1 l: ?* g0 J7 g

0 f- R6 s% d& b0 a* ^( {/ O公仔箱論壇口味：口感滑嫩7 ?( t- ^7 A+ o8 r! U5 q
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主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。
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操　　作:  C* Q) z9 b3 ~  w; o) T; k4 V

* a! ]9 s- q. h; S0 F. L8 K( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
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0 \8 |1 l- @. |3 Z2 F" u  y" x  Ctvb now,tvbnow,bttvb2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
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2 S* y8 L4 q) i( h* i5 J3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
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% Q1 a  N( y( h- _  I1 Q! P2 f4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。$ n, u2 x- d7 R9 ]
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5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。
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