材料
/ U% N/ e3 d. _+ j J有機本地珍寶菇 1隻、有機本地啡蘑菇/白蘑菇各 100克、嘉美蛋 2隻、本地音樂蛋 4隻、本地番荽（切碎）/果醋各 1湯匙、有機芽菜 10克、水 1公升、油 1 1/2湯匙、鹽少許、迷你茄適量5 Q( |- A4 j+ U; E! M; l: C
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做法www.tvboxnow.com: u* I/ }! m9 {3 R5 P0 p
1.啡蘑菇和白蘑菇分別切半；珍寶菇去蒂。公仔箱論壇$ d, h$ E1 D: H/ i
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2.音樂蛋加 1/4湯匙油、鹽拂勻。
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1 o# p/ K L7 o0 H5 V) m2 d( F. \公仔箱論壇3.易潔鑊下 1湯匙油，以中火煎香珍寶菇，放入啡、白蘑菇炒香，冚上蓋，焗 30秒，取出後將珍寶菇上碟，面放芽菜；啡、白蘑菇另上碟。www.tvboxnow.com+ V* s+ ~$ q) x- A& \
: `- K6 S# [- r( x' \5 K& P& I4.煲滾水，放入果醋，下嘉美蛋，收細火，將蛋浸 2 1/2分鐘，取出，放在珍寶菇上，灑上一半番荽碎，加上迷你茄裝飾。www.tvboxnow.com$ P* g" P( d+ n2 Y8 T
* C1 P3 B) h6 `4 U( v5.易潔鑊中加 1/4湯匙油，下音樂蛋液，收中火將蛋推至凝固，收火，放啡、白蘑菇上，加番荽碎，即可。公仔箱論壇- {+ I7 e& }3 i, ~; x- M5 ~
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$ O- K+ u+ x2 S2 c貼士
/ c! f" [) r! j3 A( ]' s: W Mwww.tvboxnow.com嘉美蛋的蛋白較黏，適合用來做炒蛋白菜式。
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發表於 2011-3-25 05:17 AM
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