材料 7 q+ V6 `' `; ^2 V& H# n
牛肉（切片） 250克、芽菜 100克、二金條乾辣椒（切段） 15克、蒜茸/薑茸各 6克、花椒 10克、郫縣豆瓣醬（剁茸） 30克、紹興酒 3茶匙、生粉水 50毫升、雞湯 450毫升、辣椒粉 1湯匙、滾油半杯
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& i" w$ x! N% I4 e( o0 `醃料www.tvboxnow.com3 [1 @: B4 ^# N8 I( \
糖/生抽各 1湯匙、生粉水適量+ O! a- F3 w4 b! K/ ~7 h0 o! u! P
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7 E) N3 t, s8 Z! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法www.tvboxnow.com x( F4 h' J1 `8 E8 V
1.牛肉用醃料醃 15分鐘，備用。芽菜汆水，盛起放於碗底，備用。www.tvboxnow.com4 p( z: t- T4 H6 c. G: |$ F
7 Q, S) u4 d9 t% l/ E. B; v- Y) Awww.tvboxnow.com2.燒熱鑊落油，放二金條乾辣椒、花椒炒至金黃色，撈起舂碎。tvb now,tvbnow,bttvb' @9 |0 ?% e4 F( e/ S+ f0 V' n
\9 J8 }, a' |+ b' [; C9 j/ A公仔箱論壇3.開中火燒熱鑊落油，落豆瓣醬、薑茸、蒜茸、紹興酒、雞湯、牛肉煮至滾，加入生粉水煮至收汁熄火，放於芽菜上。$ g" N4 E' q6 ?% L
' g" E! [# T+ Q% O% v r# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在牛肉上放上已舂碎的乾辣椒和花椒、辣椒粉，淋上半杯滾油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R/ ]8 G2 C1 q H7 I5 \
1 s+ I; M. [3 Utvb now,tvbnow,bttvb
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3 N5 L/ O( q7 `: e公仔箱論壇水煮牛肉最後淋的滾油要比較多，如果油太少就做不出水煮的效果。www.tvboxnow.com0 b9 X' N' I& }" }, H
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發表於 2011-3-30 05:15 AM
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