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口味：色鲜味浓
' A! n) u2 V5 F. a% w: e9 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H1 `& d) |4 l g1 g& f) Q3 }
主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜（白皮） 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P! O0 [) [+ J% r7 l5 j7 S3 G
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操 作:
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) O( R, {% z4 O0 V' Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 鸭肉洗净斩块；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {' ^3 p% b3 T! ^) F
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2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
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0 f( l( }7 f9 r/ Z( q% O! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 洋葱、青、红椒洗净；$ M) K+ C2 ~& M5 N' [0 D! o K
- M3 a9 b5 E `公仔箱論壇4. 姜、洋葱擦成细丝；
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8 E) ?6 k( E+ X# Y4 i5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；tvb now,tvbnow,bttvb& O9 a; {5 z5 i; q7 w; Y; ?
0 Y# Z' C+ O9 v' v9 d: @7 gtvb now,tvbnow,bttvb6. 蒜拍碎切成末；
& X, [" j8 l2 l8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O M4 E; e- m# t' g
7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；公仔箱論壇) J8 I* z+ O- x% ~* ~4 n8 q
: n+ p6 Y6 L1 u. D2 F3 g8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；
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9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；
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( F/ }4 E9 a" L1 g: @# [2 T* q; K公仔箱論壇10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；
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11. 炒均后加入水没过鸭肉；
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0 [, S" G! G3 w' a7 `. Stvb now,tvbnow,bttvb12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；9 Z$ B; u A: C( L W- p
8 q7 w/ A( M3 M; m5 n" Ptvb now,tvbnow,bttvb13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。
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發表於 2011-3-30 07:40 AM
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