 | 豬絞肉...... 600公克公仔箱論壇3 a+ R; h& I P; Q" E9 p* z
豬皮...... 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c& |5 Q; V U
紅蔥頭...... 80公克
6 O6 I% {8 w/ K' t# D6 k0 Rwww.tvboxnow.com蒜末...... 15公克1 p4 i$ I( s6 N
豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A公仔箱論壇* g2 ^3 j9 C3 ^: b6 ?+ Y
白胡椒粉...... 1/4小匙
G# q2 G$ S+ y$ m4 Q- w公仔箱論壇五香粉...... 少許
6 B. S8 p! s5 Q. w1 `( @tvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉...... 少許1 \- m; f! s7 O0 c2 X3 }# R) r: o
B
% D( z* H$ X0 [4 E( pwww.tvboxnow.com醬油...... 150公克
; n, T5 B# e- O# P米酒...... 50㏄公仔箱論壇5 `% q4 T T* \; t6 ^% f# L
細砂糖...... 1大匙
/ Y- U3 y5 O/ X' z/ C5 b1 h5 q' G Y糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色
& B+ h0 S) W1 O' q% L+ b- _2 b; ttvb now,tvbnow,bttvb材 料：細砂糖300公克、水300㏄
$ z5 P8 Y+ i- y2 g作 法：! g( X7 X Z" D& G
1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b) v h9 {$ ^! D; q
2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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