材料www.tvboxnow.com# `" F4 _4 \; R* v" s7 E1 O5 A
波士頓龍蝦 1 1/2磅、蛋黃 3隻、雞湯 1湯匙、牛油 80克、白蘭地 1 1/2湯匙
: ]5 m \3 y' r4 b: Jtvb now,tvbnow,bttvb6 a$ {0 |; F8 H' U) l
. G$ u" u# }# h+ E' q9 K做法www.tvboxnow.com( F, r+ }4 N) h. n1 p( ~# d/ A
1.在波士頓龍蝦近蝦尾位置，插入筷子放尿並洗淨。斬去龍蝦頭連箝。
- i2 P9 A! A* H* G/ }
& I" |: l: s' ~' V9 v& P2 lwww.tvboxnow.com2.在龍蝦底的每節剪一下。將龍蝦向上，在中間下一刀，再在蝦尾左右下刀，反開成蝴蝶形。
* K8 K7 k! D) K" |- X. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H9 Y1 Y# V. q
3.鑊中加入 30克牛油，放入龍蝦，以中火煎至熟，淋上 1湯匙白蘭地，起火便熄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n6 U4 _3 y5 a' j N- V: {1 z( C
' \! v; E! M' ?( b; o. n
4.準備沙巴翁汁，蛋黃坐熱水拂打，下雞湯打至稠身，加入 50克牛油打至汁料濃稠。
; V3 I; M( V! B+ q$ |- V公仔箱論壇
) }! I0 L0 y* F. J2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將汁淋在碟上，放上龍蝦，淋上半湯匙白蘭地，點火燒至發出香味即成。
" S/ Y5 D. T1 l5 G, G& z( ?# Ywww.tvboxnow.com) C/ s/ j2 _/ n" P
5 y ?. {% d; cwww.tvboxnow.com貼士
. P" e% H' x4 {% N+ ~沙巴翁汁一定要坐熱來做，一來可殺菌，二來會更容易將蛋黃打起。公仔箱論壇! i+ O$ q: w6 n3 W) t! e) p3 p$ u
|
發表於 2011-4-13 06:33 AM
| 