材料
% P& U. q* d1 m茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量
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6 Y: A9 v$ {+ t7 u$ K7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
4 x x7 J0 Z8 E7 Qtvb now,tvbnow,bttvb番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙
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( Z ]3 J$ A( H7 w- _調味料www.tvboxnow.com* @1 O+ A* i2 N
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
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做法* n* P+ B/ x/ B" x% z, b Q" }
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。. a! f) ]+ t/ c; W! n/ @( r2 i9 P5 M
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2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
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: f4 |6 ? `1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。! d) h# S" v: K7 d- m
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4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。: f+ B5 a+ l2 K4 C6 P. N
: n, L$ J. ]2 Y, N% k; J% R9 [tvb now,tvbnow,bttvb5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。
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挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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