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【主料】猪后腿肥瘦的二刀肉380克。 tvb now,tvbnow,bttvb5 R: G4 e! y" l: E8 C, p4 E
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【调料】蒜、辣椒油各13克，酱油8克，糖8克，味精3克，盐少许，香油适量。
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【作法】
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: p6 C+ e( ^) K- w# {) V1 u$ r* ~(1) 用开水把肉煮透后，用煮肉原汤泡上，待汤凉时将肉取出切成薄片；蒜加少许盐捣成泥状，加少许香油，用凉开水搅匀，而后加上糖、味精酱油、辣椒油对成汁。
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& L0 i P" Z1 d; N) ~& t(2) 用笊篱把薄肉片烫热码在盘内，浇上汁拌匀即成。 % p/ I0 K4 v y' O7 ~
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【特点】鲜香脆嫩，下饭佳肴。 |
發表於 2007-8-24 02:41 PM
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發表於 2007-8-25 09:48 PM
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