材料
7 ], m3 K( u! c$ W/ Q- E公仔箱論壇無鹽牛油/砂糖/麪粉各 20克、鵪鶉蛋 6隻、雞蛋（拂勻） 40克、白朱古力 30克、彩色朱古力筆適量www.tvboxnow.com, W* n) I4 G3 |& n; W: V
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消毒蛋殼4 N4 P8 y. F: [& L2 E
鹽 100克、水 1公升tvb now,tvbnow,bttvb6 M$ R: N! R* \* Q8 O' k3 Q- q: ]
公仔箱論壇6 k* y0 A9 x/ j" Q) a8 [: S) v/ g$ R
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做法
* ]/ E3 \9 v7 z! vwww.tvboxnow.com1.白朱古力隔熱水坐溶；彩色朱古力筆用熱水坐溶，備用。
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/ W8 c. H' h" H' M6 |) g2 w6 z2.在鵪鶉蛋的底部敲一小孔，倒出蛋液，蛋殼用冷水清洗。tvb now,tvbnow,bttvb7 W* m7 U3 k! _6 {+ b4 A
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3.開中火，煲滾水加鹽，放入蛋殼烚 30分鐘，撈起瀝乾備用。
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, N9 [0 }- Q* o. ~: x4.無鹽牛油、砂糖混合，用拂蛋器拌勻至軟滑呈淡黃色，分數次加入蛋液，打至濃滑，加入麪粉拌勻備用。
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5.焗盤鋪上錫紙，放上蛋殼，氣孔向上，將麪糊注入蛋殼內至八成滿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘。www.tvboxnow.com! r9 k2 [/ L/ N' d; s
) x P6 l5 C: l i+ c' \tvb now,tvbnow,bttvb6.蛋糕攤凉後，除去多餘的蛋糕再剝殼，將小膠棒插入蛋糕中，蘸上白朱古力漿，待凉，再唧上彩色朱古力作花紋即可。 www.tvboxnow.com: m- {- A6 a# q/ o; X( \9 ]5 x$ R
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棒棒蛋糕不用鵪鶉蛋改用雞蛋，因鵪鶉蛋膽固醇較高，用雞蛋會更加健康。
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發表於 2011-4-25 06:26 AM
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