材料
# I2 U2 c& g7 W D% q6 u牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許
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( U# e* [) S; O* n) z% z* f- ?醬汁料
/ k& N4 s; O- ?* [8 jwww.tvboxnow.com泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升
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5 w% r+ O3 o' P3 b3 l0 jtvb now,tvbnow,bttvb做法
/ S2 c: s6 f8 u- z$ ttvb now,tvbnow,bttvb1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。
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2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。
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1 s% A! G2 s0 J' t: T) l* stvb now,tvbnow,bttvb3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。4 e, g; p9 M7 |7 e; N
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4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb0 E2 y# g8 V) M3 F% n: c$ X' m
3 r, z9 ?- o% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。
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6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。
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牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。公仔箱論壇5 v1 I1 x$ `: [- s
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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