材料
) z7 |5 J$ y+ W# r公仔箱論壇加倫子乾 330克、金黃葡萄乾 175克、葡萄乾 270克、蜜餞櫻桃 100克、白蘭地 225毫升、麪粉 240克、豆蔻粉/肉桂粉/雜辣椒碎/薑粉/泡打粉各 1/2茶匙、丁香粉 1/4茶匙、黑啡糖 260克、無鹽牛油（室溫放軟） 250克、黑糖蜜 1湯匙、手粉（粟粉）適量、糖膏 1盒（ 680克）、杏脯果醬/糖薑碎各 2湯匙、蛋 5隻（拂勻）www.tvboxnow.com: t2 U" o- i) W8 Z, Q% f8 Y0 h1 {1 f
0 Y' G6 O% W9 P; ywww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com, V2 }; o) p1 N3 E! g" @4 A
做法
% N) r2 U, D3 \公仔箱論壇1.大碗倒入蜜餞櫻桃、金黃葡萄乾、葡萄乾、加倫子乾，加入白蘭地拌勻浸至少 6小時或過夜。
$ a1 ?; }' G$ V, w2 Q! q% S& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* K3 i( D# p: a: p3 N2.錫紙鋪上牛油紙包好蛋糕模底，再包上錫紙；模內塗上牛油、撒上少許麪粉，將餘下的麪粉拍走。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w6 |- s. n/ A4 Z' |5 ~" T
& }' ]. S9 M7 ]- b! b. S n! l1 W3.牛油放入煲，加入黑啡糖以細火慢慢煮溶，盛起，下黑糖蜜、蛋液、麪粉、泡打粉、雜辣椒粉拌勻，加入（ 1），下糖薑拌勻，再下肉桂粉、薑粉、豆蔻粉、丁香粉拌勻，倒入蛋糕模內。www.tvboxnow.com& @* a+ [2 h4 }" ^1 Q
tvb now,tvbnow,bttvb0 }+ [0 _: E3 V7 k6 y/ O; y D* f
4.放入已預熱至 140℃焗爐焗 1小時 45分鐘；脫模後待凉，掃上杏脯果醬。
3 d& `' u$ A9 B/ H5 Z" b$ Q2 [4 _tvb now,tvbnow,bttvb) O! k" S, f- X, i
5.手粉撒上枱，將糖膏差軟，碾薄約 5mm，然後慢慢包貼蛋糕，將多餘的部份切掉。
8 W1 m2 @7 o- A0 T6 t1 C& F# Ywww.tvboxnow.com
5 w$ g6 P( N8 s: _% Z1 {. g: _$ _8 x% M公仔箱論壇6.餘下的糖膏搓長條，用模具壓成珠鏈狀，沾少許水份，黐上蛋糕裝飾即成。
; Y- H% E3 E6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-4-29 06:27 AM
| 