材料tvb now,tvbnow,bttvb: [3 Y7 D- |: [+ H2 Q
30克、忌廉 60克、牛奶 40毫升、糖 10克
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做法www.tvboxnow.com% q' p/ l: _" E$ }4 i( b
1.將半份牛奶、柚子柑桔醬放入攪拌機中，攪拌至滑身，成牛奶柚子醬。tvb now,tvbnow,bttvb# x( x9 z7 M9 k1 q+ M
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2.混合餘下牛奶、糖，小火煮至糖溶，盛起備用。公仔箱論壇, v& C) O6 W' m
! z" L( Y. F; S- n公仔箱論壇3.牛奶中加入牛奶柚子醬、忌廉、蛋黃拌勻，倒入碗中，放在焗盤中，並在焗爐盤中加清水至碗的一半高度。
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' X3 D' u# I7 E5 h4.將焗盤放入預熱至 150℃焗爐，焗 50分鐘，取出放凉。
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5.燉蛋面加少許糖，用火槍燒成焦糖，重複一次至表面甘脆焦黃即可。
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將牛奶加糖煮熱，可令糖更容易溶化，不然糖沉底，味道就不夠甜。! b. u0 ?! d7 ^1 c8 g3 R2 i
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發表於 2011-5-2 06:21 AM
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