與天比高？即使沙地阿拉伯將興建1,600米、全球最高摩天大廈，仍是沒可能；能令人類無止境追求高度，只因大地在腳下的感覺實在優越。tvb now,tvbnow,bttvb0 C) @% `6 D8 J2 s. X- A
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就像今天置身環球貿易廣場（ICC）102樓、堪稱全球最高的意大利餐廳Tosca，便同時滿足虛榮心與口腹之欲。
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名師建「水世界」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t/ P! l7 u9 t1 |/ P2 S
ICC高約490米，而內裏的酒店The Ritz-Carlton，更是全球最高酒店。
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6 @$ E. D1 F+ E公仔箱論壇從前在中環的名牌酒店，今天易主兼易名，中文名是「香港麗思卡爾頓酒店」，昔日的名人飯堂 Toscana亦已變成Tosca，取名自著名意大利歌劇，由經驗豐富的意大利人Vittorio Lucariello掌廚。想緬懷過去的，這裏或許無法滿足，但，何妨給這新人事新作風一個機會？www.tvboxnow.com, d( ?; S. {6 E4 X1 z& S+ e6 r
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新餐廳找來日本名設計公司Spin Design Studio操刀，用上優雅的深紫色，還有代表水的藍色，營造寧謐「水世界」。以開放式廚房作中心，左右兩邊的座位排序、半私家座位都很勻稱。www.tvboxnow.com% i- H- G) i) _- B4 k# i0 I3 D( q
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看得到的裝飾布置，像精緻的荷花水池、一排排的水幕、線條流麗的屏風及帶波浪紋的餐具等，都跟水有關，頗配合餐廳主打的南意風情。tvb now,tvbnow,bttvb. Y# n6 Y( m7 ^9 S! k; i, x' D
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產地直送「意」味+ G. W) G7 @: e* e
意大利菜可分成北部、中部及南部，Chef Vittorio就是來自南意的拿玻里，當地天氣熱，亦鄰近地中海，飲食文化着重天然、簡單，口味清新，最拿手便是炮製海鮮、意粉。www.tvboxnow.com% t) f$ U! x8 W$ w7 Z
5 s5 K& Z. V- p! s+ N5 r他表示這裏的最大賣點是Flavour and Taste，只需要材料好，配合最佳煮法便能炮製好菜，餐廳有9成食材來自意大利，包括白玉米、意大利青瓜、銀魚、橄欖油、芝士等，啖啖都是地道滋味。( N5 D5 k- d2 ?( n
" q/ z' `! L( D6 z- h) x這裏的招牌菜海鮮，像小龍蝦、蜆肉等當然出色，而意粉則是另一推介，除每天自家炮製，Chef Vittorio還出動私伙、細細部的木製意粉機，看似簡單的機器，原來可炮製出多款麵條，像Tagliolini、Scialatielli及 Paccheri等，麵粉香、蛋香滿瀉，入口煙煙韌韌，很Al Dente。
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, J9 t9 F6 \; v9 V餐廳藏酒量不俗，單是意大利酒就約有200個品牌，儲存約 800支酒，以美酒配佳餚，只能說句：「意」太撩人。+ t2 H6 M8 l6 \ ~( x( _8 h3 R
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試食報告
4 R, `5 r1 o# w& m7 h `1 ^4 P. Y環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
6 N4 s. J$ w- l, ] v4 n* V- p好味指數：★★★★
2 C2 }2 H9 ]- ], S& D) M$ \# F公仔箱論壇必食推介：石頭焗羊扒配開心果及洋薊；意大利粗通心麵條配小龍蝦、黃豆、脆麵包及銀魚柳汁；燒薄片黑豚肉配玉米餅及陳年牛乳芝士
! `0 r# \8 c5 t# Y人均消費：$800 |
發表於 2011-5-3 09:16 AM
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發表於 2011-6-23 07:57 AM
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