材料
. }6 D9 o& I" Q2 y1 _豆腐 8件、豬絞肉 100克、葱花 1湯匙、麻油 1茶匙
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4 a. E; }' N7 W* Wtvb now,tvbnow,bttvb醃料
& r8 w+ d" ?! s公仔箱論壇鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、大地魚粉 1/3茶匙、古月粉 1/4茶匙、麻油 1茶匙、生粉水適量- K: N0 @3 V0 a& I7 f
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雞湯料公仔箱論壇, ^7 S$ j, i' o5 N u
雞湯 1/2杯、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖/古月粉/大地魚粉各 1/4茶匙、蠔油/生抽各 1茶匙2 ?; |: n6 j$ P1 E
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調味料
9 Z; z4 ?6 X' w: I% D' V大地魚粉/古月粉/雞粉各 1/2茶匙、乾葱碎 1湯匙0 ~6 n! d" c5 \4 l3 G/ K$ W5 B
+ j# e( {% \/ Y- Y4 i. M- n R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z$ r& _9 h! f. e- Y
做法- d; @9 R1 r) r
1.豬肉加醃料醃 15分鐘。* l/ P2 G# Q! `' m4 Q
7 _1 p& f- P; A9 W* T9 K6 G2.豆腐用湯匙挖空中央，釀入豬肉備用。
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3.開大火，鑊中下雞湯料煮滾，放入豆腐，只煎煮釀有豬肉的一面約 5分鐘，而豆腐面則撒上調味料。
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4.湯中加入麻油，冚上蓋轉中火煮 5分鐘熄火，反轉釀有豬肉的一面上碟，灑上葱花即可。
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宜用黃豆成份較高的硬豆腐煮，豆香味會更濃。 : n, m4 a: V; l3 w* v3 b# |& }& x
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發表於 2011-5-4 06:25 AM
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發表於 2011-5-8 05:56 PM
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