材料www.tvboxnow.com+ f5 E7 o* P9 e( E5 U: J
雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙
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調味料
5 o" B4 D" X" @. \& j) Y% m' J鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙
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做法
! z5 v6 l' M$ C9 d9 Xwww.tvboxnow.com1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。
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2.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。
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3.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。
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: U# k1 Q5 O% j& w! w# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。公仔箱論壇7 `) _% r' X8 @+ T: q# @
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; t: V) ]9 ]1 t% X1 H* g4 M6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~, J+ l& [0 j' f7 D( t1 l
浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。# x2 b* R# @8 J5 l
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發表於 2011-5-4 06:26 AM
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