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桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z. p" l" L! B- X
8 _$ g3 C8 l* n/ U4 P; itvb now,tvbnow,bttvb芡汁tvb now,tvbnow,bttvb& {6 m" }6 c# ~" j' Q# i/ Y; j
糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙www.tvboxnow.com1 }) x, s& W' C4 A: `1 s- H$ |/ w
) a1 E1 F# Q& _6 ?- Dwww.tvboxnow.com醃料
' o0 I7 s2 l( n; J$ A- }! `: D生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙
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2 { V5 j3 Z ?# A. n6 h公仔箱論壇其他調味料
3 @* k4 X; @4 K% ]( I8 t, x3 p7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許
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- r3 \7 Y$ g) j* f; }* P. iwww.tvboxnow.com做法tvb now,tvbnow,bttvb' l/ o& m0 g# s7 C% g
1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。公仔箱論壇; s3 l, I" r. p" S- b% J
! e, G9 O3 v( ^* D2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 n1 T/ n/ g) f1 I
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3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。
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4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。
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5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。公仔箱論壇- q. Y6 o6 O' h! z
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6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。www.tvboxnow.com0 M$ H; a( k7 w, J0 t" F
% h9 t7 O9 f6 b3 H7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。
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6 n$ \( r' O& y. h0 s8 t( P貼士
4 W' O# V( i5 z2 S公仔箱論壇將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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