一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。www.tvboxnow.com" [, m- F2 C: s* M
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb1 s( V* ^! [9 K
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
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# f, v/ P4 U3 n3 v& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」tvb now,tvbnow,bttvb9 W; i: T) q9 \
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。公仔箱論壇8 R J3 R1 P+ O- F' Q0 C5 j
) h" h+ O3 ~( \8 Z: v+ v點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
5 ]& M& `* E$ c% x公仔箱論壇第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
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& k2 E9 O8 ?* e6 e7 r* a9 M公仔箱論壇點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
5 r d) Q% G' twww.tvboxnow.com點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。tvb now,tvbnow,bttvb; o1 K9 y6 z, @* x6 ?
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。8 }& |. k) t6 L$ \% Q. U. h: M
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老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」, N- X/ f# T$ P7 R/ a, |7 r
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潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
" \) ~ f H+ ?: {3 k8 vwww.tvboxnow.com老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。' ^/ i; E* k7 h& g0 z& c
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
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發表於 2007-9-22 05:24 PM
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