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意大利番茄 3個、伏特加酒 250毫升、檸檬汁 60毫升、檸檬 2個、糖霜 1湯匙、橄欖油 1 1/2湯匙、海鹽少許、薄荷葉 10片、原粒黑胡椒 1茶匙、丁香 5粒www.tvboxnow.com o3 ~9 {& G% H' i5 b. [: D% \
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+ q/ z: e) U9 {! O3 o3 C4 ^! J1.檸檬以小刀削皮。番茄底部十字，煲滾水，放入番茄烚 20秒後撈起，浸冰水備用。tvb now,tvbnow,bttvb) b1 p1 ]7 J3 L4 B' v
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2.從番茄底部十字位開始去皮。
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3 w! L7 X* h$ c* @3 z/ J0 b% `www.tvboxnow.com3.將伏特加酒、檸檬汁、檸皮、糖霜、橄欖油、海鹽、薄荷葉、原粒黑胡椒和丁香混合，放入番茄，再放雪櫃下格雪最少 30分鐘。
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3 o* |7 S8 O! G4 @, ]4.將番茄上碟，再淋上適量汁料即可。
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貼士
7 A; e: R- f% t5 o# e! T ptvb now,tvbnow,bttvb傳統食譜以烈酒來浸番茄，如不用伏特加酒，亦可用 Gin酒取代，但糖的份量則要減少一半。www.tvboxnow.com3 ]# p- z" e4 s# ^# I8 V5 a
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發表於 2011-5-20 06:21 AM
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