材料:
6 N9 x2 Y" w3 Z5 j$ x+ |% J% Ptvb now,tvbnow,bttvb牛腱 … 2～3公斤
% L# X, e: S9 j% \0 K滷包1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i# k# y( C! p5 s+ v
酒 … 3大匙
) f( I% F3 ~8 g$ w: P! P. q一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）% P5 e' e M ^! ]1 d" {
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
* O" k# u& T3 O* L; e( w! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一顆 洋蔥（剝外皮不切）
& D0 V' r z$ q5 _) a% D" g. h一根 蒜（切成1/4的常條狀）
: u% `0 C$ I/ } H( R mwww.tvboxnow.com四片 薑tvb now,tvbnow,bttvb6 O- a$ {; F* N% I. \
老薑 … 300公克 + U7 E3 [; o, @, L1 m7 `! y r
蒜 … 40公克 公仔箱論壇) P# }! |. y# u' z
辣豆瓣醬 … 1飯碗 / c4 V) R6 ~+ a
紅辣油 … 1/2飯碗
" }4 [8 i6 Q& U鹽 … 1大匙
; B0 ?& b- o& O [高湯 … 6飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb# {& ?, Y' M, e3 W8 {$ @* z0 O; c6 B
麵條 … 75公克公仔箱論壇0 R& @, b) ?) @; ^* y7 N: }; e
公仔箱論壇/ l% a$ r. C3 x$ ?6 O
調味料:公仔箱論壇9 f( @' t' S$ {7 |$ z
A 料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \! {2 h, x, [ C2 u% A8 n, D
砂糖 … 2大匙
2 o2 |7 _$ h5 p( `. z owww.tvboxnow.com沙拉油 … 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb) {. M) E* Y9 A4 u
B 料:5 w! r) i# w; g8 `' B: W6 X- a
鹽 … 1小匙公仔箱論壇4 E6 S0 m/ _8 _! P7 t: B2 {
味精 … 1/2小匙
) j( K# a; l5 ywww.tvboxnow.com醬油 … 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k2 i( k# u |5 O3 N& o8 o+ Q% ~1 L
蔥花 … 少許公仔箱論壇$ O0 S5 {6 r$ ?) B: F
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb. D" a; y$ D$ |. r+ X$ k5 b
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。tvb now,tvbnow,bttvb% e9 S3 }/ \7 M, ~; S; q: x
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
' h6 [1 \0 v7 J Jwww.tvboxnow.com3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
, Y- D9 U8 n3 @0 Z( H3 S9 Z4.B料拌勻放入碗中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s; G1 R6 Y3 L$ `# l' T: I
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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