原料：
5 O7 ?5 R6 N3 @* p1 n/ Kwww.tvboxnow.com 嫩肥鸡一只（重约750克），精盐10克。 黄酒500克、姜片5克、葱段8克。
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将鸡宰杀，去内脏洗净。取炒锅置火上，烧沸水入鸡氽过，然后取净水烧沸，放入鸡，加葱段、姜片煮至熟，取出鸡，在鸡身内外抹上一层盐，然后斩成块，码入小缸中，倒上黄酒，需淹没鸡块，密封腌2天即成。 + @0 p2 H1 O* P% S+ Q
( E0 O+ [9 r2 P2 W! J- _特色：公仔箱論壇* K* ^' h0 q' @. q0 q0 l, ^6 m
色泽微黄，肉质鲜嫩，醇香四溢。 |
發表於 2007-9-4 05:34 AM
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