材料
. E9 a, G$ i; X+ V* w4 p& p金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克tvb now,tvbnow,bttvb9 u7 Y' @1 s) b9 l1 L- Z
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調味料- i7 G& ?- o: [0 h- q8 V1 w! N, Y
鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb. S; w& C+ @, H5 `: M
, Z$ j8 m. d4 a$ l7 h' ^芡汁www.tvboxnow.com4 P6 `3 h* y! L- d1 v
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量3 P- D: p8 O" p+ F; c! c
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2 A3 s6 \' k( s9 B% ltvb now,tvbnow,bttvb做法
3 W% ?8 I8 k d) |/ {tvb now,tvbnow,bttvb1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。! E7 T" P# w5 Z% S5 i* a
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2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。
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3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。
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p3 L! v7 p# Z4 J; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。
+ S$ ]& a( R4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& }. v! v+ g2 ~1 ^" e. K公仔箱論壇5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。 ~ t: }, C5 \" u1 }+ c+ ~# U
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貼士
$ t9 n% w7 ]+ j7 }) W7 f公仔箱論壇魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。公仔箱論壇/ R2 q7 x0 }5 y+ R
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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