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正如學者所言，食物安全事故愈來愈「新奇」。如何自保？台灣人相信比我們更緊張，近日便有飲食「回歸天然」的論調，喝白開水，吃天然食物。一般在餐廳吃到的薯泥，大多由薯粉調製，不算天然。香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範的「農村薯泥」，百分百馬鈴薯製造，拌入洋葱及椰菜，口感豐富，誠意推薦。7 Y1 T1 ?; F( H( w4 U3 S
+ F4 q$ Z1 C" Z1 h) l4 Z. Utvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb: K7 ?. |1 J2 A9 n1 E
馬鈴薯2杯（400克）、雜菌半杯、椰菜1杯（150克）、洋葱半杯、腰果2湯匙、水3湯匙、芫荽碎2湯匙' S! f0 |# P" p% z
f3 c' d0 d/ B* b. l調味料
1 e1 v) }$ \/ E5 {4 a3 Z% b鹽3/4茶匙、天然醬油1茶匙、水1/4杯公仔箱論壇# F3 e' W* I5 ^. v- g
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製法﹕
+ U/ f: w4 K* U( E1 d2 U; F0 P# V公仔箱論壇(1) 馬鈴薯洗淨，切塊蒸熟後壓成薯泥；椰菜洗淨，輕燙熱水後切碎；雜菌洗淨，切粒狀；洋葱切幼絲，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {9 k$ F6 s: p/ N# b4 y
1 Y9 i7 |5 b8 ttvb now,tvbnow,bttvb(2) 腰果與水放入攪拌器打成奶狀(3) 於鍋中置3湯匙水燒沸，先炒香洋葱，再放入雜菌，煮片刻；加入調味料，備用
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5 @+ S. t/ f8 I3 O2 Q& A(4) 把所有食材和腰果奶置容器中拌勻，即可
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2 y- l$ I" {) |: t# ]5 l! k2 b$ Q1 u公仔箱論壇食譜變化﹕把製成的薯泥加進少許番茄粒並壓成餅形後，以易潔鍋煎成薯餅。tvb now,tvbnow,bttvb: j% x- C0 j' o* W: U1 Z# o
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發表於 2011-6-1 09:52 AM
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