自製浪漫玫瑰芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, b+ V Y- b+ u* \
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材料' A2 [+ O4 Y) l" {7 H( ` m
- |! N" ?, G9 t7 B乾玫瑰花……15克
% v0 k) N/ @9 J! k1 h% h, t- X糖水……100克糖兌30毫升水' q& H" X8 T8 w
軟芝士（CreamCheese）……300克
8 Q8 r- n1 z) T* @" c9 A: ]* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明膠片……3片溶於清水中
! M7 o; H7 u+ t- {, ^, u( iwww.tvboxnow.com鮮忌廉……150克
+ O; ?! d4 ?: k" j( N4 A公仔箱論壇砂糖……100克
3 _4 F: D3 h4 v* n& [$ c( u' {; A: n全蛋……1隻
* d: q: @: Z$ Z/ `蛋黃……1隻www.tvboxnow.com3 P2 \5 L5 o, l# _) L3 H* w
清蛋糕……200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T! n' x' `2 A. I
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z6 z- D, R7 P% y! Y
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N; y* C/ a3 G+ u O8 N1 l' @
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
) o, Y3 U9 X6 o4 G! Z1 F: ywww.tvboxnow.com(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
0 D! z9 N$ O" g: qtvb now,tvbnow,bttvb(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
9 H( A, L$ D& r! b6 q* J( W: Gwww.tvboxnow.com(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。: \1 g& J/ }2 B1 H
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。 E8 K+ U9 R0 l: v; M
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。www.tvboxnow.com: C: r% S. W1 @& n Z2 b9 V
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。+ D( B7 p6 X( l0 g9 M- V1 T3 n" G
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
$ ]3 }' u1 _- b. s! I2 P0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb" s; U5 A- _, d4 s
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。tvb now,tvbnow,bttvb! B! |$ y6 T: N" s* A5 n
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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