原料：鸡腿1个 干蘑菇片10克 姜丝10克 洋葱碎10克 青葱碎少许熟白芝麻少许
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& `- E8 e( o# V/ e& M3 \! Gwww.tvboxnow.com调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml）
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做法：
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1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。
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6 M# \5 n- o$ owww.tvboxnow.com2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。
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3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。
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4 ^' P c. q( B# {7 Dwww.tvboxnow.com超级啰嗦：
( I8 A& U* k; Y: N# ttvb now,tvbnow,bttvb
: y* y9 y2 \6 X: Q8 G公仔箱論壇**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。
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9 w+ \0 A, S3 g" L! M/ }" n$ U# Q公仔箱論壇**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。 ( W3 T6 L$ T7 U; c! f
5 ~1 v6 A: M. m% e9 F) h) z- e1 e**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D6 ]% i% ^- v! I% Z$ d2 t k
9 o7 M# \! C) @5 l1 V" k2 qtvb now,tvbnow,bttvb**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。 |
發表於 2007-9-7 06:26 PM
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