材料
. b1 t5 |9 B) g$ {* Q公仔箱論壇紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升
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餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b2 i$ j2 x1 L6 A9 P
栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 z K% i# ^- X1 i ?
$ ]( d& [% M8 t8 P1 ]# D7 x眼睛材料
- Z2 O2 K- K- u& o6 z3 |; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量
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做法www.tvboxnow.com& m" X8 i- ?% i( i9 N
1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。公仔箱論壇- ]& D0 p n( \! X3 d
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2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。www.tvboxnow.com% J% Z; G: d$ f4 O* |. K; `- k
. l/ x. ~6 b0 V2 S. [tvb now,tvbnow,bttvb3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。8 s' {% K* s# W! C, N# J
* F% G8 u0 @7 W1 S/ e$ i" q3 T: H4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。
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5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。
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; J: [9 s8 r2 e+ t0 d公仔箱論壇6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。% d; s5 I, L* T0 F. c
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7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。
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貼士
! j, |. O* O5 c% ]& }( y: ]: @若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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