材料
" t: z$ _5 Q' q W; u8 ytvb now,tvbnow,bttvb雞髀肉 1件、酸薑 80克、大紅長椒（切角） 2隻、菠蘿 2片、糖/紹興酒各 1茶匙、鹽半茶匙、蒜頭（切片） 1粒www.tvboxnow.com5 A4 [& r, P& P: u0 W2 _
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醃料
8 J Y! ^% |: F/ ~ w+ y5 qtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒/糖/生粉/麻油各 1茶匙、生抽 2茶匙、胡椒粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 E$ A4 b, a* m
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做法
* Z+ x+ ?- ~: F2 j8 }( t) |1.雞髀肉切粗絲，加紹興酒、生抽、糖、生粉、胡椒粉和麻油拌勻略醃 10分鐘。菠蘿切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 S) f$ a6 y; ]* V
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2.鑊中加油，以中火爆蒜片至出味後，取出蒜片，下雞肉絲，以大火炒至轉色。
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/ m7 J9 Q0 ^4 w( ?( O公仔箱論壇3.加入紹興酒、鹽、糖、紅椒、酸薑和菠蘿，炒勻即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q* @( D9 ^9 ?1 c, R, T; m
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加入酸薑炒勻後要快點上碟，否則會不香脆。
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發表於 2011-6-15 06:26 AM
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