芥花籽油 tvb now,tvbnow,bttvb7 i/ B1 u& x2 S* }/ b6 ~
- ~; t- f* i3 Y, k
芥花籽油是從油菜籽 (rapeseed) 提煉出的一種健康的菜油，但它不是油菜籽油，芥花籽油跟油菜籽油有很不相同的物質。" |- d0 s1 n% m n2 B4 V7 O" L8 ]% l
9 E7 A7 W& u p1 ~( L' ztvb now,tvbnow,bttvb芥花籽油 (canola) 的名字源於 "Can (Canadian，加拿大) o (oil，油) l (low，低) a (acid，酸)"。二十世紀七十年代末年，「芥花籽油」 (canola oil) 這名字提出來，以別於油菜籽油 (rapeseed oil)。直至二十世紀六十年代，油菜籽油一直是加拿大人採用的一種食用油，爾後發覺這種油所含的一種芥酸 (erucic acid) 對健康有害，於是研種出芥花籽油，註冊商標註明是非常低芥酸 (目前的標準是低於 0.5 %)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a( F. [/ s0 G, z
公仔箱論壇: W) S% E y( L9 b: @4 X2 V
芥花籽油最初由 Keith Downey 和 Baldur Stefansson 在二十世紀七十年代於加拿大繁殖栽培。曾經被認為是加拿大的特產，現在已經成為北美主要的商品作物之一。
+ Q$ c7 q1 k/ s+ B& M3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! r- ]$ P4 x9 G5 r1 A公仔箱論壇加拿大和美國每年生產七百萬到一千萬噸左右的油菜籽。加拿大每年出口大約 3 到 4 百萬噸的種子，700,000 噸芥花籽油和 1,000,000 噸油菜籽粗粉。美國是芥花籽油的淨消費國。其他主要的油菜籽消費國有日本、墨西哥、中國和巴基斯坦。
/ q2 c7 c6 x- i' R, r6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ T+ c; v1 X; v1 K9 |性味、歸經:
: H& ^( m' O6 j0 ~5 _tvb now,tvbnow,bttvb
* M; ^4 x( R$ E3 {( w% p: d公仔箱論壇功效:: X: t5 p1 R% D8 q/ h
減低血膽固醇的積聚，對冠心病及心臟病患者有幫助。www.tvboxnow.com1 d& V7 j( }2 i( U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z, r, _# y8 @1 S, ~6 ]! P7 {
臨床應用:
3 }3 ~/ h# h! [公仔箱論壇
) ?' K6 q+ h/ E* O用量、用法:+ e& C6 Z* n0 C% {2 Z; M
芥花籽油一般作食用油用，沙律調味，和製作人造奶油 (margarine) 用。
" \( X$ d/ m& \0 d/ T4 ]tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇2 P" R7 w. s6 P. k2 ~/ L. j& i
現代研究:
* W9 x* p3 D# ~tvb now,tvbnow,bttvb美國食品和藥物管理局 (US Food and Drug Administration) 於 2006 年 10 月批准芥花籽油生產商，可在產品標籤上註明「每天食用約二分之一湯匙 (19 克) 的芥花籽油可減輕患冠心病的危機，這可歸因於芥花籽油的不飽和脂肪含量。 美國芥花籽油協會又說，芥花籽油在所有食油中，含有較高和健康的不飽和脂肪 (佔脂肪含量 93%)。論健康程度，芥花籽油與橄欖油不相伯仲，但後者不太適合中國人口味，而且不能承受高溫，因此，中國人多選用芥花籽油。不過，由於其他食物也含有脂肪，因此無論選用哪一種 食油，每天食用量應限制在三至六茶匙之內，即每餐最多一至兩茶匙。
* L2 [/ c9 n9 V* s" l+ \9 Btvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 u0 \' p4 M. L; n( T
http://www.e2121.com/food_db/vie ... d=516&setlang=2 |
發表於 2011-6-23 03:38 PM
| 
要换油了！
