菜名：百頁聖代之冰火九重天 www.tvboxnow.com( Q4 M* K1 m& O6 M l, |
材料：
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u( x# f8 [, l! p% M(主食材)：百頁豆腐www.tvboxnow.com& J2 V( F* \0 J1 P8 N
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(副食材)：新鮮藍莓、檸檬汁、溶化的無鹽奶油、香草冰淇淋、杏仁片（烤過）、薄荷葉、罐裝鮮奶油
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(調味料)：糖、糖粉、肉桂粉、黑糖蜜
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: T, j* L2 u6 l3 k* ^3 d1 Pwww.tvboxnow.com做法：
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1、製作藍莓醬：起鍋，放入藍莓、檸檬汁、糖及適量的水分，將藍莓壓碎，煮至濃稠狀後，隔冰水降溫* u5 T' C6 h) R0 U
備用。
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2、將百頁豆腐切成薄片備用。將百頁豆腐片放入油鍋中炸至酥脆。
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3、將炸好的百頁豆腐片塗抹上奶油，再撒上糖粉、肉桂粉。以撒有糖粉、肉桂粉的百頁豆腐鋪底，擠上2 ]2 q1 ]% k7 o# O( W3 z
鮮奶油，再堆疊上草莓片，再放上一片百頁豆腐、草莓片，最後灑上糖粉。0 s3 f, `* J4 {2 q3 V' r
: i9 g/ `# e W0 I0 p9 }6 I4、以黑糖蜜劃於盤底，擺上堆疊的百頁豆腐，挖上一球香草冰淇淋，撒上杏仁片。 |
發表於 2007-9-14 06:39 AM
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